Tacos Los Gitanos

No coração de Tizapán, San Ángel, encontra-se um verdadeiro tesouro para os amantes de tacos: "Los Gitanos". Este lugar é lendário por seu suadero e sua lengua (língua), duas especialidades que eles preparam com uma maestria difícil de encontrar em outro lugar.

O suadero é o protagonista: crocante por fora, suculento por dentro e com aquele sabor intenso que só se consegue em uma boa choricera mexicana. Por outro lado, a língua é pura manteiga, cozida lentamente até atingir uma maciez incomparável. Tudo é finalizado com o molho vermelho da casa, que tem o toque defumado perfeito.

Dica Comidista: Não economize no pedido inicial; se precisar pedir mais depois, pode demorar bastante.

Costuma estar muito cheio, especialmente à noite, por isso o serviço pode ser lento, mas a espera vale a pena.