Tacos Los Gitanos

Au cœur de Tizapán, San Ángel, se trouve un véritable trésor pour les amateurs de tacos : "Los Gitanos". Cet endroit est légendaire pour son suadero et sa lengua (langue de bœuf), deux spécialités qu'ils maîtrisent avec un savoir-faire rare.

Le suadero est la star : croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur, avec cette saveur intense que l'on ne trouve que dans les meilleures échoppes mexicaines. De son côté, la langue est un vrai régal, cuite lentement jusqu'à devenir fondante comme du beurre. Le tout est relevé par leur sauce rouge maison, qui possède une touche fumée parfaite.

L'Astuce Comidista : Ne soyez pas timides lors de votre commande ; si vous voulez recommander plus tard, cela peut prendre énormément de temps.

Il y a souvent beaucoup de monde, surtout le soir, le service peut donc être lent, mais l'attente en vaut vraiment la peine.