Carnitas El Cherán

A Central de Abasto da Cidade do México é um dos maiores mercados do mundo e casa do El Cherán: uma taqueria que oferece excelentes tacos de carnitas. Aqui elas são preparadas ao estilo de Michoacán e seguem a tradição de serem acompanhadas por molho de tomate verde com chile de árbol, cebola picada e pimentas em conserva.

Dica Comidista: Peça o taco de barriga em pedaços; a combinação entre carne e gordura é espetacular. Também vale a pena o “Cherán Especial” ou o “Nigiri Mexicano”: um bom pedaço de costela coberto com uma fatia de cuerito.

Eles abrem às 5h30, mas chegue cedo, porque as melhores partes acabam logo.