Tacos Charly

Tacos Charly est une référence pour le suadero dans le sud de Mexico, distingué par un Bib Gourmand au Guide Michelin. Ici, on le prépare différemment : la viande est plus effilochée que hachée et mélangée avec un peu d'« achicalada » (le jus de viande concentré au fond de la cuve). Cela lui donne une touche bien plus juteuse que d'habitude.

L'Astuce Comidista : Commandez les tacos de suadero avec tout et de la sauce rouge ; elle pique, mais elle est très bonne. Calculez aussi le nombre de tacos que vous allez manger pour ne pas avoir à faire la queue deux fois.

Ouvert de 15h00 à 23h00. Si vous y allez le soir, préparez-vous à faire la queue un moment, car il y a souvent foule.