Kesabroso

À côté de Plaza Meave, dans le centre historique de Mexico, se trouve Kesabroso, un bouiboui réputé pour ses quesadillas originales et pleines de caractère.

La vedette est la Kesabrosa : une quesadilla de cervelle garnie de “tlalitos”, petits morceaux de viande et de chicharrón frits dans le saindoux pour une texture croustillante et un goût intense.

L'Astuce Comidista: Attention à la salsa rouge — délicieuse mais redoutablement piquante.

Ouvert de 13:00 à 18:00 du lundi au samedi